 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
第1回食文化交流会
７月２２日（土）今年度1回目の食文化交流会が平野市民活動センターに於いて，実施されました。 今回は「台湾料理《。講師は大東文化大学の交換留学生蔡 如盁さんと盧 佑函さんのお2人にお願いしました。参加者20吊は、4班に分かれ，今回は大東文化大学から韓国とアメリカからも応援参加をいただき、そのため各テーブルのみなさんはそれぞれ海外からのお客様を囲み、和気藹々とお話が弾んでいました。料理は、鳳梨炒飯、香菇雞湯、蒜泥蝦、西米露を教えてくださいました。 皆さん「おいしい、おいしい《を連発してました。
参加者の感想
- 外国の若い方はとてもフランクでよい。両国の料理の食べ比べなど如何でしょうか？
- 大変美味しく出来ました。簡単なので家でも作れそうなので作ってみようと思います。
- 異文化コミュニケーションを図るには、食を通じてが手っ取り早い気がします。
- 英語の勉強もできました。ありがとうございました。
- アウトドアで料理するのも面白そう
その国のビデオ・ＤＶＤなりで紹介しながらいただくのも素晴らしいと思います。
鳳梨炒飯（パイナップルチャーハン）
材 料 ５人分
赤ピーマン 3個 玉ねぎ 1個
緑ピーマン 1個 パイナップル 1/２
ハム 10枚 乾燥した豚肉 適量
ご飯 10杯分
作り方
- ピーマン（赤・緑）、たまねぎ、ハム、1ｃｍ角くらいの大きさに切り、油で炒め、炒め終わったらお皿に取っておく。
＊- ご飯と乾燥豚肉を炒めて、①の具を入れ、最後に1ｃｍ角に切ったパイナップルをよく混ぜて出来上がり。
蒜泥蝦（エビと大蒜の蒸し物）
材 料 ５人分
エビ 20～25尾 大蒜（にんにく） 1/2
酒 大さじ 2杯 塩 適量
作り方
- エビは皮付きのまま背中を縦に切る。
- 大蒜は細切れにし、①のエビの背中に詰め込む。
- エビをお皿に並べ、酒をヒタヒタ位に入れ、塩をまぶす。
- ③をお皿ごと蒸し器に入れ、7分～10分蒸して出来上り。
香菇雞湯（鶏肉と椎茸のスープ
材 料 ５人分
椎茸 10個
鶏肉(骨付き） 10本
生姜 1/3
酒 大さじ3杯
塩 適量
作り方
- 椎茸は細切りにする。生姜は千切りにする。
- 鍋に水を入れ、鶏肉、椎茸、生姜、酒、塩を入れ1時間位煮る。
- 味の調整をして出来上がり。
西米露（タピオカのデザート）
材 料 ５人分
タピオカ 1袋
砂糖 適量
ココナッツクリーム 大さじ4杯
牛乳 1杯
作り方
- タピオカを透明になるまで茹でる。
- 透明になったら砂糖を入れて火を止める。
- ココナッツクリームと牛乳を入れよく混ぜ冷蔵庫で冷やす。
｜ページTOPへ｜
｜レポートの項目に戻る｜
(c)2004. HIGASHIMATSUYAMA INTERNATIONAL FRIENDSHIP ASSOCIATION. All rights reseaved.
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
