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第３回食文化交流会（トルコ風ウイグル料理）2月25日（土）の第３回食文化交流会は、トルコ風ウイグル料理を作りました。
講師は中国（新疆ウイグル自治区）出身のハリマト・ロズさんです。今回の料理:
ポロ
スープ
ラフォサイ
サラダ
日本の家庭ではあまり使わないマトン（羊の肉）を使ったポロ（炊き込みご飯のようなもの）とスープはほとんどのひとが初めて食べた味だったのではないでしょうか。
珍しい香辛料（ヅラ、カルムッシュ）やマトンの量に驚きながら作ったポロは、想像とは違い、人参の甘さが出てとてもやわらかくなっていて、寒い冬にぴったりな一品でした。
一方、ラフォサイ（つけもの）とサラダは、とてもシンプルでさっぱりした味付けになっていました。
ハリマトさんは、途中で民族衣装に着替えて、故郷のこともいろいろと話してくれました。
講師からの説明
熱心に聞き入る会員
さあ、出来上り！
満足な出来栄えでした
さあ、いただいま〜す
(c)2004. HIGASHIMATSUYAMA INTERNATIONAL FRIENDSHIP ASSOCIATION. All rights reseaved.
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